食品工业科技2025，Vol.46Issue(18)：P.368-378,11.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024100139
不同分子量壳聚糖涂层对大菱鲆鱼片冷藏品质的影响
摘要
关键词
壳聚糖/分子量/大菱鲆鱼片/冷藏/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
李松林,徐畅..不同分子量壳聚糖涂层对大菱鲆鱼片冷藏品质的影响[J].食品工业科技,2025,46(18):P.368-378,11.基金项目
淮安市自然科学研究计划项目(HAB201945)。 （HAB201945）
