农畜产品加工学报2025，Vol.45Issue(2)：P.46-53,8.
4种昆虫蛋白水解物的抗氧化活性研究
摘要
关键词
可食用昆虫/蛋白提取/抗氧化活性/酶解工艺/氨基酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
苟梦星,李雅婷,吴思佳,田丰滔,祝梦洁..4种昆虫蛋白水解物的抗氧化活性研究[J].农畜产品加工学报,2025,45(2):P.46-53,8.基金项目
河南省高等学校重点科研项目(24B550019) （24B550019）
河南省教育科学规划研究项目(2023YB0260) （2023YB0260）
高层次人才校内科研启动基金项目(20210036)。 （20210036）
