农畜产品加工学报2025，Vol.45Issue(2)：P.19-27,9.
牛蒡薏米红豆酸奶冻的研制
摘要
关键词
牛蒡/罗汉果甜苷/乳酸菌/混合胶/酸奶冻/响应面法分类
轻工纺织引用本文复制引用
张莉,柳程欣,郑亚群,金涵滢,芮诗雨,张奕莹,王雨婷..牛蒡薏米红豆酸奶冻的研制[J].农畜产品加工学报,2025,45(2):P.19-27,9.基金项目
山东省教育厅面上项目(M2022291) （M2022291）
山东省大学生创新创业训练计划项目(S202413997001)。 （S202413997001）
