现代食品科技2025，Vol.41Issue(9)：P.371-381,11.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.9.0765
豌豆肽的酶解法制备及生物活性研究进展
摘要
关键词
豌豆肽/酶解法/生物活性/抗氧化性/降血糖/降血压分类
轻工业引用本文复制引用
张静静,李天歌,王田林,黄现青,宋莲军..豌豆肽的酶解法制备及生物活性研究进展[J].现代食品科技,2025,41(9):P.371-381,11.基金项目
国家自然科学基金项目(32101966) （32101966）
河南省研究生联合培养基地项目(YJS2022JD16) （YJS2022JD16）
河南省高校科技创新团队支持计划资助项目(23IRTSTHN023)。 （23IRTSTHN023）
