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不同鲜枣品种蜜枣加工适宜性评价

李文涛 陈芹芹 刘海瀛 林泳鸿 刘格格 毕金峰

现代食品科技2025，Vol.41Issue(9)：P.199-209,11.
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现代食品科技2025，Vol.41Issue(9)：P.199-209,11.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.9.0872

不同鲜枣品种蜜枣加工适宜性评价

李文涛 1陈芹芹 2刘海瀛 2林泳鸿 2刘格格 2毕金峰1

作者信息

  • 1. 山西农业大学食品科学与工程学院,山西太谷030801 中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品加工与贮藏重点实验室,北京100193
  • 2. 中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品加工与贮藏重点实验室,北京100193
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摘要

关键词

白熟期/蜜枣/主成分分析/相关性分析

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李文涛,陈芹芹,刘海瀛,林泳鸿,刘格格,毕金峰..不同鲜枣品种蜜枣加工适宜性评价[J].现代食品科技,2025,41(9):P.199-209,11.

基金项目

国家重点研发计划项目(2022YFD1600403)。 （2022YFD1600403）

现代食品科技

OA北大核心

1673-9078

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