食品科学技术学报2025，Vol.43Issue(5)：P.155-168,14.DOI:10.12301/spxb202400754
做形工艺对祁红金针感官品质的影响
摘要
关键词
祁红金针/做形工艺/感官评价/滋味物质/挥发性化合物分类
轻工业引用本文复制引用
杨霁虹,徐玉婕,朱林,周汉琛,王辉,刘亚芹,雷攀登..做形工艺对祁红金针感官品质的影响[J].食品科学技术学报,2025,43(5):P.155-168,14.基金项目
安徽省财政农业科技成果转化项目(2024ZH013) （2024ZH013）
安徽省科技特派员项目(2023tptl43) （2023tptl43）
国家茶叶产业技术体系项目(CARS-19)。 （CARS-19）
