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Gu Nin Chio香蕉果实营养、香气成分分析及抗氧化活性评价

谭琳 李孙锦 刘兴地 李敬阳 陈清勉

食品科学技术学报2025，Vol.43Issue(5)：P.90-103,14.
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食品科学技术学报2025，Vol.43Issue(5)：P.90-103,14.DOI:10.12301/spxb202400819

Gu Nin Chio香蕉果实营养、香气成分分析及抗氧化活性评价

谭琳 1李孙锦 2刘兴地 1李敬阳 3陈清勉4

作者信息

  • 1. 中国热带农业科学院热带生物技术研究所,海南海口571101
  • 2. 云南农业大学农学与生物技术学院,云南昆明650201
  • 3. 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所,海南海口571101
  • 4. 中国热带农业科学院环境与植物保护研究所,海南海口571101
  • 折叠

摘要

关键词

营养成分/矿物质元素/活性物质/香气成分/抗氧化活性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

谭琳,李孙锦,刘兴地,李敬阳,陈清勉..Gu Nin Chio香蕉果实营养、香气成分分析及抗氧化活性评价[J].食品科学技术学报,2025,43(5):P.90-103,14.

基金项目

中国热带农业科学院基本科研业务费(1630092021007)。 （1630092021007）

食品科学技术学报

OA北大核心

2095-6002

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