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肠球菌素Gr17和肉桂醛联用对单增李斯特菌的协同抑菌机制研究

马文誉 申凯升 刘琦 刁辛杰 刘国荣

食品科学技术学报2025，Vol.43Issue(5)：P.46-55,10.
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食品科学技术学报2025，Vol.43Issue(5)：P.46-55,10.DOI:10.12301/spxb202400381

肠球菌素Gr17和肉桂醛联用对单增李斯特菌的协同抑菌机制研究

马文誉 1申凯升 1刘琦 1刁辛杰 1刘国荣2

作者信息

  • 1. 北京工商大学食品与健康学院,北京100048
  • 2. 北京工商大学食品与健康学院,北京100048 北京工商大学老年营养与健康教育部重点实验室/北京市食品添加剂工程技术研究中心,北京100048
  • 折叠

摘要

关键词

肠球菌素Gr17/肉桂醛/食源性致病菌/协同抑菌机制/天然抗菌剂

分类

轻工业

引用本文复制引用

马文誉,申凯升,刘琦,刁辛杰,刘国荣..肠球菌素Gr17和肉桂醛联用对单增李斯特菌的协同抑菌机制研究[J].食品科学技术学报,2025,43(5):P.46-55,10.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31871772) （31871772）

广东省基础与应用基础研究基金项目(2022A1515140021)。 （2022A1515140021）

食品科学技术学报

OA北大核心

2095-6002

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