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膳食纤维的发酵特性及其对促进肠道健康的研究进展

王俊 耿贝贝 白晓丽 权冰艳 王永琪 夏婷

中国食物与营养2025,Vol.31Issue(10):P.88-94,7.
中国食物与营养2025,Vol.31Issue(10):P.88-94,7.

膳食纤维的发酵特性及其对促进肠道健康的研究进展

王俊 1耿贝贝 1白晓丽 2权冰艳 1王永琪 1夏婷1

作者信息

  • 1. 天津科技大学生物工程学院/食品营养与安全国家重点实验室/工业发酵微生物教育部重点实验室,天津300457
  • 2. 天士力医药集团股份有限公司/创新中药关键技术国家重点实验室,天津300410
  • 折叠

摘要

关键词

膳食纤维/发酵特性/肠道健康/代谢产物

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王俊,耿贝贝,白晓丽,权冰艳,王永琪,夏婷..膳食纤维的发酵特性及其对促进肠道健康的研究进展[J].中国食物与营养,2025,31(10):P.88-94,7.

基金项目

天士力医药集团股份有限公司资助项目“茶渣来源膳食纤维的改善肠道功能开发”(项目编号:20111116)。 (项目编号:20111116)

中国食物与营养

1006-9577

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