包装与食品机械2025，Vol.43Issue(5)：P.69-78,10.DOI:10.3969/j.issn.1005-1295.2025.05.008
复合改良剂对薯类粉条品质和微观结构的影响
摘要
关键词
海藻酸钠/聚丙烯酸钠/复合磷酸盐/粉条品质/响应面试验分类
轻工业引用本文复制引用
孟亚萍,张慧敏,檀静,张云彤,齐文慧..复合改良剂对薯类粉条品质和微观结构的影响[J].包装与食品机械,2025,43(5):P.69-78,10.基金项目
河南省重点研发与推广(科技攻关)项目(232102110142,252102110114) （科技攻关）
河南省高等学校重点科研项目(26A550028) （26A550028）
郑州科技学院2025年大学生创新训练计划项目(DC202545)。 （DC202545）
