包装与食品机械2025，Vol.43Issue(5)：P.59-68,10.DOI:10.3969/j.issn.1005-1295.2025.05.007
基于超高压预处理的复合谷物粥蒸煮工艺优化研究
摘要
关键词
谷物粥/超高压工艺/糊化特性/响应面优化分类
轻工业引用本文复制引用
王永怡,郝建雄,饶欢,张美娜,赵丹丹..基于超高压预处理的复合谷物粥蒸煮工艺优化研究[J].包装与食品机械,2025,43(5):P.59-68,10.基金项目
国家重点研发计划项目(2022YFF1100504)59。 （2022YFF1100504）
