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天然花色苷异构体及其生物活性研究进展

葛鑫宇 冉林武 张渌淘 王思玉 马彩霞 丁博文 魏佳仪 禄璐 米佳 闫亚美

食品科学2025，Vol.46Issue(21)：P.384-394,11.
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食品科学2025，Vol.46Issue(21)：P.384-394,11.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20250603-013

天然花色苷异构体及其生物活性研究进展

葛鑫宇 1冉林武 2张渌淘 3王思玉 4马彩霞 3丁博文 3魏佳仪 4禄璐 3米佳 3闫亚美3

作者信息

  • 1. 宁夏医科大学药学院,宁夏银川750004 宁夏农林科学院枸杞科学研究所,宁夏银川750002
  • 2. 宁夏医科大学公共卫生学院,宁夏银川750004
  • 3. 宁夏农林科学院枸杞科学研究所,宁夏银川750002
  • 4. 宁夏大学食品科学与工程学院,宁夏银川750021
  • 折叠

摘要

关键词

花色苷/异构体/结构稳定性/分离纯化/生物活性

分类

轻工业

引用本文复制引用

葛鑫宇,冉林武,张渌淘,王思玉,马彩霞,丁博文,魏佳仪,禄璐,米佳,闫亚美..天然花色苷异构体及其生物活性研究进展[J].食品科学,2025,46(21):P.384-394,11.

基金项目

宁夏回族自治区重点研发项目(2021BEF02008) （2021BEF02008）

宁夏自然科学基金创新群体项目(2024AAC01003) （2024AAC01003）

宁夏“枸杞功效物质基础研究与深加工产品研发”科技创新团队项目(2024CXTDOO7)。 （2024CXTDOO7）

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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