食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(21)：P.409-419,11.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042215
白酒源生物活性肽的鉴定及功能特性研究进展
摘要
关键词
白酒/白酒糟/肽/鉴定/功能特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
喻春燕,郑淋,何静,徐丽萍,张景钥,赵谋明..白酒源生物活性肽的鉴定及功能特性研究进展[J].食品与发酵工业,2025,51(21):P.409-419,11.基金项目
2023年度泸州市科技计划项目(2023RCM205) （2023RCM205）
2023年度泸州市科技计划项目(2023JYJ009) （2023JYJ009）
2022年天然产物与功能性食品开发研究泸州市重点实验室开放课题项目(HYGNSP-2206-B)。 （HYGNSP-2206-B）
