食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(21)：P.365-371,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042285
基于纳升液相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱解析 豆豉中的血管紧张素转化酶抑制肽
摘要
关键词
豆豉/纳升液相色谱-静电场轨道阱组合式高分辨质谱/多肽/血管紧张素转化酶/分子对接分类
化学化工引用本文复制引用
冉浩宇,杨申,吴钰,周旭浩,杨昊智,尹礼国,朱文优,李岑,闫岩..基于纳升液相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱解析 豆豉中的血管紧张素转化酶抑制肽[J].食品与发酵工业,2025,51(21):P.365-371,7.基金项目
贵州省科技计划项目(黔科合基础-ZK[2023]一般093) （黔科合基础-ZK[2023]一般093）
固态发酵资源利用四川省重点实验室开放基金项目(2021GTJC01) （2021GTJC01）
贵州大学“SRT计划”项目(2023SRT412)。 （2023SRT412）
