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维生素K_(2)脂质体的制备及其体外消化稳定性研究

黄鑫 刘颖 邹立强 陈沙 张奎 曹珺

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(21)：P.254-260,7.
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食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(21)：P.254-260,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042317

维生素K_(2)脂质体的制备及其体外消化稳定性研究

黄鑫 1刘颖 1邹立强 2陈沙 1张奎 2曹珺1

作者信息

  • 1. 江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院,江西南昌330046
  • 2. 南昌大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047
  • 折叠

摘要

关键词

脂质体/维生素K_(2)/稳定性/体外消化特性/生物可接受率

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

黄鑫,刘颖,邹立强,陈沙,张奎,曹珺..维生素K_(2)脂质体的制备及其体外消化稳定性研究[J].食品与发酵工业,2025,51(21):P.254-260,7.

基金项目

国家自然科学基金项目(32160563) （32160563）

江西省自然科学基金项目(20232ACB215011)。 （20232ACB215011）

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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