现代食品科技2025，Vol.41Issue(10)：P.447-454,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.10.0937
乳清蛋白基凝胶的制备及应用研究进展
摘要
关键词
乳清蛋白/凝胶/生物活性物质/应用分类
轻工纺织引用本文复制引用
覃向林,胡文梅,韦际彬,徐薇,马廷鸿,王星燕,李宇亭,陈山..乳清蛋白基凝胶的制备及应用研究进展[J].现代食品科技,2025,41(10):P.447-454,8.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(32260561) （32260561）
广西中烟公司技术开发项目(0633-224042118E14) （0633-224042118E14）
广西大学大学生创新创业训练计划项目(202310593089)。 （202310593089）
