现代食品科技2025，Vol.41Issue(10)：P.292-301,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.10.1608
云南槟榔江水牛乳马苏里拉干酪加工工艺优化及其功能特性分析
摘要
关键词
槟榔江水牛乳/马苏里拉干酪/加工工艺/功能特性分类
轻工业引用本文复制引用
张璐,朱薪,高光文,范癸蓉,廖梦莲,王雅熙,段志高,王雪峰..云南槟榔江水牛乳马苏里拉干酪加工工艺优化及其功能特性分析[J].现代食品科技,2025,41(10):P.292-301,10.基金项目
国家自然科学基金地区项目(31960462) （31960462）
云南省基础研究计划面上项目(2019FB052) （2019FB052）
云南省农业联合专项重点项目(202101BD070001-013) （202101BD070001-013）
云南省青年科技人才托举工程项目。 （）
