食品工业科技2025，Vol.46Issue(22)：P.459-467,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024120108
基于复合法的大豆蛋白纳米颗粒载体的制备与应用研究进展
摘要
关键词
大豆蛋白/纳米颗粒/制备方法/生物利用度/应用前景分类
轻工纺织引用本文复制引用
彭梓琪,廖宁,刘昆仑,李央,张辉艳..基于复合法的大豆蛋白纳米颗粒载体的制备与应用研究进展[J].食品工业科技,2025,46(22):P.459-467,9.基金项目
国家自然科学基金项目(32172259,32472381) （32172259,32472381）
河南省重点研发专项(231111111800) （231111111800）
河南工业大学创新基金支持计划专项(2021ZKCJ03) （2021ZKCJ03）
河南工业大学粮油食品学院省部级科研平台开放课题(GO_(2)02418) （GO_(2）
国家资助博士后研究人员计划(GZC20240420)。 （GZC20240420）
