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不同气调包装对贮藏期内牛肉品质的影响研究

侯超苹王旭峰王强刘奇黎智广张英侠李惠青莫焕钊黄珂

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(23)：P.260-266,7.

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(23)：P.260-266,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042103

侯超苹 ¹王旭峰 ²王强 ¹刘奇 ¹黎智广 ¹张英侠 ¹李惠青 ¹莫焕钊 ¹黄珂²

作者信息

1. 中国水产科学研究院南海水产研究所,广东广州510300 三亚热带水产研究院,海南三亚572025 农业农村部渔业环境及水产品质量检验测试中心(广州),广东广州510897
2. 中国水产科学研究院南海水产研究所,广东广州510300 三亚热带水产研究院,海南三亚572025 农业农村部渔业环境及水产品质量检验测试中心(广州),广东广州510897 广东省渔业生态环境重点实验室,广东广州510300
折叠

牛肉/气调包装/CO/贮藏期/保鲜效果

轻工纺织

侯超苹,王旭峰,王强,刘奇,黎智广,张英侠,李惠青,莫焕钊,黄珂..不同气调包装对贮藏期内牛肉品质的影响研究[J].食品与发酵工业,2025,51(23):P.260-266,7.

中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助(2023TS05) （2023TS05）

海南省自然科学基金面上项目(322MS152) （322MS152）

广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项(2023KJ151)。（2023KJ151）

OA北大核心

ISSN：0253-990X

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