食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(23)：P.219-226,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042425
基于超支化β-葡聚糖的新型补锌剂制备与表征
李萃 1温嘉怡 1徐萌萌 1石贵阳 1陈磊 1丁重阳1
作者信息
- 1. 江南大学生物工程学院,糖化学与生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122 江南大学,粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心,江苏无锡214122
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摘要
关键词
超支化β-葡聚糖/多糖-Zn/补锌剂/微量元素/生物利用率分类
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李萃,温嘉怡,徐萌萌,石贵阳,陈磊,丁重阳..基于超支化β-葡聚糖的新型补锌剂制备与表征[J].食品与发酵工业,2025,51(23):P.219-226,8.
