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台湾红藜的化学成分、健康益处及其应用研究现状

孙杰 王俊娟 蔡琛宁 胡一晨 秦培友

食品工业科技2025，Vol.46Issue(24)：P.464-473,10.
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食品工业科技2025，Vol.46Issue(24)：P.464-473,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024120408

台湾红藜的化学成分、健康益处及其应用研究现状

孙杰 1王俊娟 2蔡琛宁 1胡一晨 3秦培友2

作者信息

  • 1. 成都大学食品与生物工程学院,四川成都610106 北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所,北京100097
  • 2. 北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所,北京100097
  • 3. 成都大学食品与生物工程学院,四川成都610106
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摘要

关键词

台湾红藜/营养成分/活性成分/健康益处/加工利用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孙杰,王俊娟,蔡琛宁,胡一晨,秦培友..台湾红藜的化学成分、健康益处及其应用研究现状[J].食品工业科技,2025,46(24):P.464-473,10.

基金项目

北京市农林科学院青年英才引进基金(130210068) （130210068）

北京市农林科学院协同创新中心项目(KJCX20240402)。 （KJCX20240402）

食品工业科技

OA北大核心

1002-0306

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