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非衍生化-液相色谱-串联质谱法检测鱼肉中的组胺

张晓敏 肖景成 肖洪涛 王昇 孙榕 张迪 李升华 杨春燕

肉类研究2026，Vol.40Issue(1)：P.83-88,6.
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肉类研究2026，Vol.40Issue(1)：P.83-88,6.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20250311-074

非衍生化-液相色谱-串联质谱法检测鱼肉中的组胺

张晓敏 1肖景成 2肖洪涛 2王昇 2孙榕 2张迪 2李升华 2杨春燕3

作者信息

  • 1. 内蒙古医科大学公共卫生学院,内蒙古呼和浩特010059
  • 2. 鄂尔多斯市疾病预防控制中心,内蒙古鄂尔多斯017010
  • 3. 内蒙古医科大学公共卫生学院,内蒙古呼和浩特010059 鄂尔多斯市疾病预防控制中心,内蒙古鄂尔多斯017010
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摘要

关键词

组胺/非衍生化/液相色谱-串联质谱/鱼肉

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张晓敏,肖景成,肖洪涛,王昇,孙榕,张迪,李升华,杨春燕..非衍生化-液相色谱-串联质谱法检测鱼肉中的组胺[J].肉类研究,2026,40(1):P.83-88,6.

基金项目

鄂尔多斯市重点研发计划项目(YF20240034)。 （YF20240034）

肉类研究

1001-8123

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