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基于现代发酵技术高密度培养乳酸菌的研究进展

赵世昌 郑飏衣 王仪 崔文明 白雪原 赵改名 王闯 祝超智

肉类研究2026，Vol.40Issue(2)：P.91-98,8.
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肉类研究2026，Vol.40Issue(2)：P.91-98,8.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20250331-094

基于现代发酵技术高密度培养乳酸菌的研究进展

赵世昌 1郑飏衣 2王仪 2崔文明 2白雪原 2赵改名 2王闯 3祝超智2

作者信息

  • 1. 河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州450000 河南农业大学国际教育学院,河南郑州450000
  • 2. 河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州450000
  • 3. 南阳科尔沁肉制品有限公司,河南南阳473000
  • 折叠

摘要

关键词

现代发酵/乳酸菌/高密度培养/人工神经网络/机器学习

分类

生物科学

引用本文复制引用

赵世昌,郑飏衣,王仪,崔文明,白雪原,赵改名,王闯,祝超智..基于现代发酵技术高密度培养乳酸菌的研究进展[J].肉类研究,2026,40(2):P.91-98,8.

基金项目

国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-37) （CARS-37）

河南省科技研发计划联合基金(应用攻关类)项目(222103810019)。 （应用攻关类）

肉类研究

1001-8123

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