肉类研究2026，Vol.40Issue(2)：P.64-72,9.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20250402-098
复合抗冻剂结合不同包装方式对南湾鱼丸冷冻贮藏品质的影响
摘要
关键词
南湾鱼丸/复合抗冻剂/包装方式/贮藏品质/冷冻贮藏分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹蒙,刘畅,王莹,路遥,周枫,李建芳..复合抗冻剂结合不同包装方式对南湾鱼丸冷冻贮藏品质的影响[J].肉类研究,2026,40(2):P.64-72,9.基金项目
河南省高等学校重点科研项目(25B550012 （）
26B550011) （）
大别山实验室重点课题研发项目(DMLPO03)。 （DMLPO03）
