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玉米蛋白源DPP-IV抑制肽的酶法制备及其性质研究

陶莉王俊彤李冠龙姜彩霞郑喜群刘晓兰

食品工业科技2026，Vol.47Issue(1)：P.289-299,11.

食品工业科技2026，Vol.47Issue(1)：P.289-299,11.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2025010123

陶莉 ¹王俊彤 ²李冠龙 ³姜彩霞 ⁴郑喜群 ⁵刘晓兰³

作者信息

1. 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319
2. 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319 粮食副产物加工与利用教育部工程研究中心,黑龙江大庆163319
3. 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院,黑龙江齐齐哈尔161006
4. 黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心,黑龙江大庆163319
5. 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319 粮食副产物加工与利用教育部工程研究中心,黑龙江大庆163319 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院,黑龙江齐齐哈尔161006
折叠

玉米蛋白源抑制肽/中性蛋白酶/二肽基肽酶-IV(DPP-IV)/2/型糖尿病(T2DM)

轻工纺织

陶莉,王俊彤,李冠龙,姜彩霞,郑喜群,刘晓兰..玉米蛋白源DPP-IV抑制肽的酶法制备及其性质研究[J].食品工业科技,2026,47(1):P.289-299,11.

中央引导地方科技发展专项(ZY23QY06) （ZY23QY06）

黑龙江省自然科学基金资助项目(YQ2020C036) （YQ2020C036）

黑龙江八一农垦大学学成、引进人才科研启动计划项目(XYB201916)。（XYB201916）

ISSN：1002-0306

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