农畜产品加工学报2025，Vol.45Issue(4)：P.68-75,8.
动物源性食品中腥味物质脱除研究进展
李雯雯 1韩晓华 1曲颖超 1王显瑞 1乌仁图雅 1于欢欢 1林鑫 1毛冉 1红敏 1李清泉 1李志国1
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- 1. 赤峰市农牧科学院,内蒙古赤峰024029
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摘要
关键词
动物源性食品/腥味物质/来源/脱腥技术分类
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李雯雯,韩晓华,曲颖超,王显瑞,乌仁图雅,于欢欢,林鑫,毛冉,红敏,李清泉,李志国..动物源性食品中腥味物质脱除研究进展[J].农畜产品加工学报,2025,45(4):P.68-75,8.基金项目
内蒙古科技计划项目(2025YFDZ0086)。 （2025YFDZ0086）
