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柿原花青素对Caco-2细胞损伤的改善作用研究

葛珍珍 刘泽龙 胡乔乔 赵坤鹏 赵玉翔 武天鸿 纵伟 敬思群

食品与发酵工业2026，Vol.52Issue(4)：P.101-108,8.
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食品与发酵工业2026，Vol.52Issue(4)：P.101-108,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042765

柿原花青素对Caco-2细胞损伤的改善作用研究

葛珍珍 1刘泽龙 2胡乔乔 2赵坤鹏 2赵玉翔 2武天鸿 2纵伟 1敬思群3

作者信息

  • 1. 郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450001 冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室(郑州轻工业大学),河南郑州450001
  • 2. 郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450001
  • 3. 广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室,广东韶关512005
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摘要

关键词

柿原花青素/Caco-2细胞/脂多糖/氧化应激/ZO-1

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

葛珍珍,刘泽龙,胡乔乔,赵坤鹏,赵玉翔,武天鸿,纵伟,敬思群..柿原花青素对Caco-2细胞损伤的改善作用研究[J].食品与发酵工业,2026,52(4):P.101-108,8.

基金项目

国家自然科学基金青年基金项目(32101889) （32101889）

广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室项目(FMR2022010Z)。 （FMR2022010Z）

食品与发酵工业

0253-990X

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