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贝壳粉泡腾片清洗剂的制备及其对圣女果清洗效果的评价研究

朱晨璐柯志刚刘书来周绪霞丁玉庭

食品与发酵工业2026，Vol.52Issue(3)：P.371-381,11.

食品与发酵工业2026，Vol.52Issue(3)：P.371-381,11.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.043131

朱晨璐 ¹柯志刚 ¹刘书来 ¹周绪霞 ¹丁玉庭²

作者信息

1. 浙江工业大学食品科学与工程学院,浙江杭州310014 全省深蓝渔业资源绿色低碳高效开发重点实验室,浙江杭州310014 国家远洋水产品加工研发中心(杭州),浙江杭州310014
2. 浙江工业大学食品科学与工程学院,浙江杭州310014 全省深蓝渔业资源绿色低碳高效开发重点实验室,浙江杭州310014 国家远洋水产品加工研发中心(杭州),浙江杭州310014 漳州市食品科学研究院,福建漳州363000
折叠

贝壳粉/清洗剂/泡腾片/圣女果/品质

化学化工

朱晨璐,柯志刚,刘书来,周绪霞,丁玉庭..贝壳粉泡腾片清洗剂的制备及其对圣女果清洗效果的评价研究[J].食品与发酵工业,2026,52(3):P.371-381,11.

企业委托项目(SH1330220891) （SH1330220891）

广西重点研发计划项目(桂科AB24010140) （桂科AB24010140）

浙江省“领雁”研发攻关计划项目(2022C02025)。（2022C02025）

ISSN：0253-990X

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