食品与发酵工业2026，Vol.52Issue(3)：P.319-328,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.042546
不同杀菌条件对烤羊排品质的影响
摘要
关键词
杀菌F值/热处理/烤羊排/感官评定/理化特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王玉航,曹伟超,陈诺,蔡昕灏,胡景明,张宵汉,华霄..不同杀菌条件对烤羊排品质的影响[J].食品与发酵工业,2026,52(3):P.319-328,10.基金项目
内蒙古科技计划项目(NMJKXM202210)。 （NMJKXM202210）
