中国食品添加剂2026，Vol.37Issue(3)：P.170-178,9.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2026.3.020
辛烯基琥珀酸淀粉在功能性食品胶体领域的应用研究进展
尚靖雯 1余京京 1李佳 2毛立科3
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083
- 2. 四川成都中农大现代农业产业研究院,成都611430
- 3. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 四川成都中农大现代农业产业研究院,成都611430
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摘要
关键词
辛烯基琥珀酸淀粉/食品胶体/功能食品/递送体系/生物活性成分分类
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尚靖雯,余京京,李佳,毛立科..辛烯基琥珀酸淀粉在功能性食品胶体领域的应用研究进展[J].中国食品添加剂,2026,37(3):P.170-178,9.
