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功能性甜味剂D-塔格糖的制备、功能与应用进展

牛志龙 张金阳 徐婷婷 万继军 廖爱美 黄继红

中国食品添加剂2026，Vol.37Issue(3)：P.144-152,9.
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中国食品添加剂2026，Vol.37Issue(3)：P.144-152,9.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2026.3.017

功能性甜味剂D-塔格糖的制备、功能与应用进展

牛志龙 1张金阳 2徐婷婷 3万继军 2廖爱美 4黄继红5

作者信息

  • 1. 河南工业大学生物工程学院,郑州450001 中原食品实验室,漯河462300
  • 2. 河南益恒源生物科技有限公司,漯河462300
  • 3. 河南工业大学生物工程学院,郑州450001
  • 4. 河南工业大学生物工程学院,郑州450001 河南益恒源生物科技有限公司,漯河462300
  • 5. 河南工业大学生物工程学院,郑州450001 中原食品实验室,漯河462300 河南大学农学院,郑州450001
  • 折叠

摘要

关键词

D-塔格糖/功能性甜味剂/制备/功能/应用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

牛志龙,张金阳,徐婷婷,万继军,廖爱美,黄继红..功能性甜味剂D-塔格糖的制备、功能与应用进展[J].中国食品添加剂,2026,37(3):P.144-152,9.

基金项目

河南省重点研发专项“功能糖发酵菌株创制及绿色生物制造关键技术研究与应用”项目(231111310700)。 （231111310700）

中国食品添加剂

1006-2513

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