|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|中国食品添加剂|巴氏杀菌乳中微生物多样性及保质期预测模型的研究

巴氏杀菌乳中微生物多样性及保质期预测模型的研究

刘继超 胡聚峰 宋思青 李悦 梁超 刘丰 司晓夏 杜子沫 陈历俊

中国食品添加剂2026，Vol.37Issue(3)：P.40-48,9.
✕
中国食品添加剂2026，Vol.37Issue(3)：P.40-48,9.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2026.3.005

巴氏杀菌乳中微生物多样性及保质期预测模型的研究

刘继超 1胡聚峰 2宋思青 2李悦 3梁超 4刘丰 2司晓夏 2杜子沫 2陈历俊2

作者信息

  • 1. 北京三元食品股份有限公司,北京100163 唐山三元食品有限公司,唐山301501
  • 2. 北京三元食品股份有限公司,北京100163
  • 3. 唐山三元食品有限公司,唐山301501
  • 4. 国家乳业技术创新中心,呼和浩特010110
  • 折叠

摘要

关键词

宏基因组学/巴氏杀菌乳/微生物多样性/生长预测模型/贮存温度

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘继超,胡聚峰,宋思青,李悦,梁超,刘丰,司晓夏,杜子沫,陈历俊..巴氏杀菌乳中微生物多样性及保质期预测模型的研究[J].中国食品添加剂,2026,37(3):P.40-48,9.

基金项目

2022-开放性课题-22“乳品中酶类物质对产品品质影响的研究及应用”。 （）

中国食品添加剂

1006-2513

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文