食品科学技术学报2026，Vol.44Issue(1)：P.139-150,12.DOI:10.12301/spxb202500384
植物提取物对淀粉基增稠剂功能特性的影响及其在吞咽障碍饮食中的应用
摘要
关键词
羟丙基二淀粉磷酸酯/植物提取物/流变特性/吞咽障碍/增稠剂分类
轻工纺织引用本文复制引用
范浩然,孙林,蔡钰辰,黄薇,李洪岩,王静..植物提取物对淀粉基增稠剂功能特性的影响及其在吞咽障碍饮食中的应用[J].食品科学技术学报,2026,44(1):P.139-150,12.基金项目
国家自然科学基金资助项目(32301987、32330081、32172236)。 （32301987、32330081、32172236）
