食品科学技术学报2026，Vol.44Issue(1)：P.106-116,11.DOI:10.12301/spxb202300588
植物基豆乳饮料异味形成机制、调控策略研究进展及产业开发现状
摘要
关键词
豆乳饮料/异味/形成机理/异味调控/产业开发分类
轻工纺织引用本文复制引用
毕爽,王文东,苏开,史春鹤,闫立畅,刘野..植物基豆乳饮料异味形成机制、调控策略研究进展及产业开发现状[J].食品科学技术学报,2026,44(1):P.106-116,11.基金项目
国家自然科学基金资助项目(32202214)。 （32202214）
