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山茶籽多肽的发酵制备及其抗氧化和透明质酸酶抑制活性

黄情茹 王化田 孙敏 岳恒 冯涛 童传旺 姚凌云

食品科学技术学报2026，Vol.44Issue(1)：P.82-92,11.
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食品科学技术学报2026，Vol.44Issue(1)：P.82-92,11.DOI:10.12301/spxb202400811

山茶籽多肽的发酵制备及其抗氧化和透明质酸酶抑制活性

黄情茹 1王化田 1孙敏 1岳恒 1冯涛 1童传旺 2姚凌云1

作者信息

  • 1. 上海应用技术大学香料香精化妆品学部,上海201418
  • 2. 芜湖职业技术大学食品与生物工程学院,安徽芜湖241033
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摘要

关键词

山茶籽/活性肽/枯草芽孢杆菌/抗氧化活性/透明质酸酶抑制活性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

黄情茹,王化田,孙敏,岳恒,冯涛,童传旺,姚凌云..山茶籽多肽的发酵制备及其抗氧化和透明质酸酶抑制活性[J].食品科学技术学报,2026,44(1):P.82-92,11.

基金项目

国家自然科学基金资助项目(32102123)。 （32102123）

食品科学技术学报

2095-6002

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