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石榴皮提取物对食源性芽孢杆菌膜脂过氧化过程的抑菌机理研究

张君霞 于芳 王倩宁 田欢欢 张佩琴 李媛 杨小娟

食品与发酵工业2026，Vol.52Issue(12)：P.168-176,9.
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食品与发酵工业2026，Vol.52Issue(12)：P.168-176,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044475

石榴皮提取物对食源性芽孢杆菌膜脂过氧化过程的抑菌机理研究

张君霞 1于芳 2王倩宁 3田欢欢 4张佩琴 5李媛 1杨小娟6

作者信息

  • 1. 甘肃农业大学林学院,甘肃兰州730070
  • 2. 甘肃农业大学林学院,甘肃兰州730070 陇南市公路事业发展中心,甘肃陇南742500
  • 3. 天水师范大学生物工程与技术学院,甘肃天水741001
  • 4. 甘肃农业大学林学院,甘肃兰州730070 武威市石羊河林业总场,甘肃民勤733399
  • 5. 甘肃农业大学林学院,甘肃兰州730070 兰州市园林科学研究所,甘肃兰州730070
  • 6. 甘肃农业大学林学院,甘肃兰州730070 甘肃莲花山国家级自然保护区管护中心,甘肃临洮730500
  • 折叠

摘要

关键词

石榴皮/芽孢杆菌/膜脂过氧化/抑菌机理

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张君霞,于芳,王倩宁,田欢欢,张佩琴,李媛,杨小娟..石榴皮提取物对食源性芽孢杆菌膜脂过氧化过程的抑菌机理研究[J].食品与发酵工业,2026,52(12):P.168-176,9.

基金项目

国家林草局甘肃农业大学技术服务项目(GSAU-JSFW-2023-48)。 （GSAU-JSFW-2023-48）

食品与发酵工业

0253-990X

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