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羟基红花黄色素A对晚期糖基化终末产物形成的抑制作用

王佳敏 张博辉 王来忠 过利敏 包晓玮

食品与发酵工业2026，Vol.52Issue(12)：P.161-167,7.
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食品与发酵工业2026，Vol.52Issue(12)：P.161-167,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044397

羟基红花黄色素A对晚期糖基化终末产物形成的抑制作用

王佳敏 1张博辉 1王来忠 2过利敏 3包晓玮4

作者信息

  • 1. 新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052 新疆维吾尔自治区农业科学院农产品加工研究所,新疆乌鲁木齐830091
  • 2. 新疆宏展特色农业科技开发有限公司,新疆塔城834800
  • 3. 新疆维吾尔自治区农业科学院农产品加工研究所,新疆乌鲁木齐830091
  • 4. 新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052
  • 折叠

摘要

关键词

羟基红花黄色素A/晚期糖基化终末产物/荧光光谱/分子对接

分类

医药卫生

引用本文复制引用

王佳敏,张博辉,王来忠,过利敏,包晓玮..羟基红花黄色素A对晚期糖基化终末产物形成的抑制作用[J].食品与发酵工业,2026,52(12):P.161-167,7.

基金项目

新疆红花综合利用技术研究及产品创制(2023B02005-3) （2023B02005-3）

自治区杰出青年基金项目(2024D01E11) （2024D01E11）

国家科技部外国专家引进项目(G2023046003L)。 （G2023046003L）

食品与发酵工业

0253-990X

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