食品与发酵工业2026，Vol.52Issue(12)：P.149-160,12.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.045687
基于全基因组结构解析甘南发酵牦牛乳源植物乳植杆菌CW22降胆固醇机制
摘要
关键词
青藏高原/发酵牦牛乳/植物乳植杆菌/全基因组分析/胆盐水解酶/降胆固醇机制分类
轻工纺织引用本文复制引用
张彪,梁琪,赵保堂,张炎..基于全基因组结构解析甘南发酵牦牛乳源植物乳植杆菌CW22降胆固醇机制[J].食品与发酵工业,2026,52(12):P.149-160,12.基金项目
中央引导地方科技发展基金项目(25ZYJA038) （25ZYJA038）
发酵牦牛乳中益生菌与蛋白源肽功能活性研究项目(0722093)。 （0722093）
