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食品中硒含量检测方法及功能活性研究进展

李政璇苏文冉业成周金凤金文刚代惠萍马杭

食品工业科技2026，Vol.47Issue(14)：P.503-511,9.

食品工业科技2026，Vol.47Issue(14)：P.503-511,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2025060117

李政璇 ¹苏文 ¹冉业成 ¹周金凤 ²金文刚 ¹代惠萍 ¹马杭²

作者信息

1. 陕西理工大学生物科学与工程学院,陕西汉中723001 陕西理工大学秦巴生物资源与生态环境省部共建培育国家重点实验室,陕西汉中723001 陕西省资源生物重点实验室,陕西汉中723001 陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心,陕西汉中723001
2. 陕西理工大学生物科学与工程学院,陕西汉中723001
折叠

硒含量/检测方法/傅里叶变换红外光谱法/功能活性/抗氧化活性

轻工纺织

李政璇,苏文,冉业成,周金凤,金文刚,代惠萍,马杭..食品中硒含量检测方法及功能活性研究进展[J].食品工业科技,2026,47(14):P.503-511,9.

国家自然科学基金(31801563) （31801563）

陕西理工大学“市校共建”科研专项(SXZC202308) （SXZC202308）

陕西理工大学人才启动专项项目(SLGRC202405,SLGRCQD011)。（SLGRC202405,SLGRCQD011）

ISSN：1002-0306

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