食品工业科技2026，Vol.47Issue(14)：P.336-343,I0016-I0019,12.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2025060244
太行鸡与白羽肉鸡的营养品质、食用特性及风味成分比较
摘要
关键词
太行鸡/挥发性有机化合物(VOCs)/风味特征/食用品质/营养品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
魏萌,姚清国,张露丹,张文娜,韩爱云,高鹏,姚慧敏,谢鹏,褚素乔..太行鸡与白羽肉鸡的营养品质、食用特性及风味成分比较[J].食品工业科技,2026,47(14):P.336-343,I0016-I0019,12.基金项目
石家庄市太行鸡种业科技创新团队建设项目(232500462A) （232500462A）
河北省三期现代农业产业技术体系蛋禽创新团队建设项目(HBCT2023210210) （HBCT2023210210）
石家庄学院博士启动基金项目(24BS003) （24BS003）
石家庄学院大学生创新训练计划项目(2SCXM0180) （2SCXM0180）
石家庄市农业科技项目(25003)。 （25003）
