食品工业科技2026，Vol.47Issue(13)：P.468-478,11.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2025060206
油茶饼粕蛋白研究进展及在食品应用中的展望
摘要
关键词
油茶饼粕/蛋白质/功能修饰/食品应用分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴伟,陈颜馨,邓思怡,文子欣,龙亚南,朱华国..油茶饼粕蛋白研究进展及在食品应用中的展望[J].食品工业科技,2026,47(13):P.468-478,11.基金项目
湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队(T2023025) （T2023025）
湖北省自然科学基金联合基金项目(2025AFD333) （2025AFD333）
湖北省中央引导地方科技发展专项(2024CSA071) （2024CSA071）
湖北省大学生创新创业训练计划项目(S202510514028)。 （S202510514028）
