食品工业科技2026，Vol.47Issue(13)：P.367-376,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2025070110
超声结合圆苞车前子壳粉处理对鹅肉乳化肠品质特性的影响
摘要
关键词
鹅肉乳化肠/圆苞车前子壳粉/超声/品质特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
马梦莹,毕静静,孙杨赢,潘道东..超声结合圆苞车前子壳粉处理对鹅肉乳化肠品质特性的影响[J].食品工业科技,2026,47(13):P.367-376,10.基金项目
国家重点研发计划项目(2024YFF1106100) （2024YFF1106100）
国家水禽产业技术体系项目(CARS-42-25)。 （CARS-42-25）
