中国茶叶加工Issue(2)：P.37-44,8.DOI:10.15905/j.zgcyjg.2095-0306.2026.02.05
抹茶对速冻汤圆食用品质的影响
潘俊娴 1傅芷莹 2王艳玲 3吕杨俊1
作者信息
- 1. 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所,浙江杭州310016 浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室,浙江杭州310016
- 2. 浙江农林大学,浙江杭州311300
- 3. 浙江冠素堂食品有限公司,浙江舟山316000
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潘俊娴,傅芷莹,王艳玲,吕杨俊..抹茶对速冻汤圆食用品质的影响[J].中国茶叶加工,2026,(2):P.37-44,8.基金项目
浙江省“三农九方”科技协作计划项目(2025SNJF071) （2025SNJF071）
浙江冠素堂食品有限公司委托项目。 （）
