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利用蚓激酶制备猪血蛋白来源的ACE抑制肽及其降血压活性

仝召莉 陈如扬 赖富饶 闵甜 吴晖 贺萍

现代食品科技2026，Vol.42Issue(6)：P.178-187,10.
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现代食品科技2026，Vol.42Issue(6)：P.178-187,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2026.6.0390

利用蚓激酶制备猪血蛋白来源的ACE抑制肽及其降血压活性

仝召莉 1陈如扬 1赖富饶 1闵甜 1吴晖 1贺萍2

作者信息

  • 1. 华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640
  • 2. 广东海洋大学食品科技学院,广东阳江529568
  • 折叠

摘要

关键词

蚓激酶/猪血蛋白/ACE抑制肽/人脐静脉内皮细胞/内皮功能障碍

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

仝召莉,陈如扬,赖富饶,闵甜,吴晖,贺萍..利用蚓激酶制备猪血蛋白来源的ACE抑制肽及其降血压活性[J].现代食品科技,2026,42(6):P.178-187,10.

基金项目

广东省重点研发计划项目(2022B0202020003)。 （2022B0202020003）

现代食品科技

1673-9078

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