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海洋源抗肥胖活性物质的物质基础、作用机制及应用研究进展

王奎又李雪倩苏文涛

现代食品科技2026，Vol.42Issue(6)：P.1-12,12.

现代食品科技2026，Vol.42Issue(6)：P.1-12,12.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2026.6.0274

王奎又 ¹李雪倩 ¹苏文涛¹

作者信息

1. 海洋食品加工与安全控制全国重点实验室,国家海洋食品工程技术研究中心,大连工业大学食品交叉科学研究院,大连市精准营养重点实验室,大连星海湾实验室,海洋食品深加工协同创新中心,大连工业大学食品学院,辽宁大连116034
折叠

海洋活性物质/抗肥胖/生物利用度/递送策略/功能性食品

轻工纺织

王奎又,李雪倩,苏文涛..海洋源抗肥胖活性物质的物质基础、作用机制及应用研究进展[J].现代食品科技,2026,42(6):P.1-12,12.

中国科协青年科技人才培育工程博士生专项计划（）

“兴辽英才计划”青年拔尖人才项目(XLYC2203091)。（XLYC2203091）

ISSN：1673-9078

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