食品工业科技2026，Vol.47Issue(15)：P.481-491,11.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2025070148
生物基气凝胶的制备及其在食品中的应用研究进展
摘要
关键词
生物基气凝胶/溶胶-凝胶法/吸水性和水稳定性/保鲜垫/人造肉脂肪替代品分类
轻工纺织引用本文复制引用
李凯媛,赵彦巧,张文雅,刘香菲..生物基气凝胶的制备及其在食品中的应用研究进展[J].食品工业科技,2026,47(15):P.481-491,11.基金项目
天津商业大学“市级大学生创新创业训练计划”项目(202410069116)。 （202410069116）
