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枇杷生物活性成分及保鲜加工技术研究进展

郑雯丹 张甫生 马亚琴 党江波 郑炯

食品与发酵工业2026，Vol.52Issue(14)：P.388-396,9.
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食品与发酵工业2026，Vol.52Issue(14)：P.388-396,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044716

枇杷生物活性成分及保鲜加工技术研究进展

郑雯丹 1张甫生 1马亚琴 2党江波 3郑炯1

作者信息

  • 1. 西南大学食品科学学院,重庆400715
  • 2. 西南大学柑桔研究所,重庆400712
  • 3. 西南大学园艺园林学院,重庆400715
  • 折叠

摘要

关键词

枇杷/活性物质/生理功能/保鲜技术/加工技术

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

郑雯丹,张甫生,马亚琴,党江波,郑炯..枇杷生物活性成分及保鲜加工技术研究进展[J].食品与发酵工业,2026,52(14):P.388-396,9.

基金项目

国家重点研发计划资助(2024YFD2100603) （2024YFD2100603）

重庆市技术创新与应用发展专项面上项目(CSTB2024TIAD-LDX0003)。 （CSTB2024TIAD-LDX0003）

食品与发酵工业

0253-990X

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