食品与发酵工业2026，Vol.52Issue(14)：P.358-366,I0022-I0024,12.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.044640
地理标志香菇气味特征解析:基于顶空固相微萃取气相色谱质谱联用与机器学习的多维度鉴别研究
摘要
关键词
香菇/挥发性风味物质/顶空固相微萃取气相色谱质谱联用/产地鉴别/机器学习分类
轻工纺织引用本文复制引用
程梦莹,赵晓燕,彭书婷,刘振彬,李晓贝,周昌艳,鄂恒超..地理标志香菇气味特征解析:基于顶空固相微萃取气相色谱质谱联用与机器学习的多维度鉴别研究[J].食品与发酵工业,2026,52(14):P.358-366,I0022-I0024,12.基金项目
国家重点研发计划青年科学家项目(2023YFD1601000) （2023YFD1601000）
上海市农业科学院农业科技创新支撑领域研究专项(农科应基2025(09)) （农科应基2025(09）
陕西省秦创原“科学家工程师”项目(2025QCY-KXJ-078)。 （2025QCY-KXJ-078）
