|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|中国酿造|清香型白酒含硫化合物检测方法的建立及其在白酒关键风味组分分析中的应用

清香型白酒含硫化合物检测方法的建立及其在白酒关键风味组分分析中的应用

王雅茹 庄园 刘子轩 王婧 孙静宜 王健 刘冰 高红波

中国酿造2026，Vol.45Issue(6)：P.274-281,8.
✕
中国酿造2026，Vol.45Issue(6)：P.274-281,8.DOI:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.06.035

清香型白酒含硫化合物检测方法的建立及其在白酒关键风味组分分析中的应用

王雅茹 1庄园 2刘子轩 2王婧 2孙静宜 3王健 2刘冰 4高红波2

作者信息

  • 1. 天津科技大学食品科学与工程学院,天津300457 中国食品发酵工业研究院有限公司,北京100015
  • 2. 中国食品发酵工业研究院有限公司,北京100015
  • 3. 中国食品发酵工业研究院有限公司,北京100015 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院,黑龙江齐齐哈尔161006
  • 4. 天津科技大学食品科学与工程学院,天津300457
  • 折叠

摘要

关键词

白酒/含硫化合物/直接进样法/气相色谱-质谱/内标法/香气活性值

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王雅茹,庄园,刘子轩,王婧,孙静宜,王健,刘冰,高红波..清香型白酒含硫化合物检测方法的建立及其在白酒关键风味组分分析中的应用[J].中国酿造,2026,45(6):P.274-281,8.

基金项目

“十四五”国家重点研发计划重点专项(2022YFF0606800,2022YFF0606803)。 （2022YFF0606800,2022YFF0606803）

中国酿造

0254-5071

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文