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紫皮石斛配制酒制备工艺优化及其品质分析

周娜 白智琳 李佳洁 左玲 郑双武 柳玉洪 朱强强 盛军 燕静云

中国酿造2026，Vol.45Issue(6)：P.231-237,7.
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中国酿造2026，Vol.45Issue(6)：P.231-237,7.DOI:10.11882/j.issn.0254-5071.2026.06.029

紫皮石斛配制酒制备工艺优化及其品质分析

周娜 1白智琳 1李佳洁 1左玲 1郑双武 1柳玉洪 2朱强强 3盛军 3燕静云1

作者信息

  • 1. 云南农业大学食药资源开发与利用教育部重点实验室,云南昆明650201 云南农业大学理学院,云南昆明650201
  • 2. 云南品斛堂生物科技有限公司,云南保山678000
  • 3. 云南农业大学食药资源开发与利用教育部重点实验室,云南昆明650201
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摘要

关键词

紫皮石斛/配制酒/模糊数学感官评价/熵权法/响应面法

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

周娜,白智琳,李佳洁,左玲,郑双武,柳玉洪,朱强强,盛军,燕静云..紫皮石斛配制酒制备工艺优化及其品质分析[J].中国酿造,2026,45(6):P.231-237,7.

基金项目

云南省重大科技专项(202502AE090058)。 （202502AE090058）

中国酿造

0254-5071

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